コントワール
リュバン
音も香りも “ごちそう” になる、ライブなフレンチ
Ruban（リュバン）は、フランス語でリボンという意味。
生産者と料理人、料理とワイン、スタッフとお客さま、さまざまな “結びつき” や “融合” により生まれる感動をお届けします。
特等席のカウンターでは、料理ができ上がるまでの香りや音などをライブ感たっぷりにお愉しみいただけます。
生産者と料理人、料理とワイン、スタッフとお客さま、さまざまな “結びつき” や “融合” により生まれる感動をお届けします。
特等席のカウンターでは、料理ができ上がるまでの香りや音などをライブ感たっぷりにお愉しみいただけます。
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シェフのフィロソフィー
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アラン・シャペルで培った経験を活かし、 「いつ来ても美味しい」とお客さまに信頼 |
シェフ 高橋 なつみ（たかはし なつみ）
専門学校時代にフランスの名店、アラン・シャペル本店での研修経験を持つ。
2006年、ホテル最上階のアラン・シャペルで調理スタッフとして従事。
2011年、株式会社神戸ポートピアホテルに入社。
アラン・シャペル閉店後にオープンしたフレンチレストラン、トランテアンで従事。
提携店であったフランス・リヨンの二つ星レストラン、ラ・メール・ブラジィエでも研修を受ける。
2024年、リュバンの副料理長に就任。
2026年、リュバンのシェフに就任。
※表記の料金には税金・サービス料が含まれております
※内容は予告なしに変更になる場合もございます
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