【第四回】 2026年9月6日（日） 開催

第四回はランチタイム・カウンター席限定の1日企画、秋食材のデセールコース。
ぶどうやいちじくを使ったパティシエによるデザートのみのコースをご用意します。

• テーマ：デセールコース ～秋の食材～
• 料金
  お食事＋ドリンク3種（ランチ限定）：お1人さま 8,500円

  8,000円

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• メニュー：

  ・アミューズ

  ・フレッシュフルーツのテリーヌ 秋の恵み

  ・いちじくのフリットとぶどうのミルフィーユ仕立て

  ・ポートピアハニーのスフレ

  ・いちじくとぶどうのパルフェ

  ・ミニャルディーズ

• お飲みもの：ウェルカムドリンク、食中ドリンク、食後のお飲みもの 各1杯付

【第五回】 2026年11月13日（金）～15日（日） 開催

第五回のテーマは香住ガニ。
香住漁港から届く香住ガニは身が締まってみずみずしく、繊細な甘みが特徴です。その一瞬の美味しさを逃さず、シェフの感性とフレンチの技法で美しく昇華させた特別コースをご堪能ください。

• テーマ：香住ガニを愉しむ
• 料金
  お食事＋ワイン2種（ランチ・ディナー）：お1人さま 14,000円
  お食事のみ（ランチ限定）：お1人さま 11,500円
• メニュー：

  ・食前のお愉しみ

  ・ビーツのヴェールをまとった香住ガニのエミエッテ

  ・近海産のお魚と香住ガニのルーレ 　白ワインのソース

  ・鴨フィレ肉とフォアグラのロティ 　山の恵みと黒大豆味噌

  ※苦手な食材のある方は国産牛ロース肉のロティに変更承りますので、11/10までにご連絡ください

  ・パティシエ特製デザート

  ・ブレンドコーヒー または 紅茶

【第六回】 2027年1月15日（金）～17日（日） 開催

• メニュー（ランチ、1/16・1/17ディナー）：

  ・神戸ポークとフォアグラのパテクルート

  ・蕪とズワイガニのロワイヤル 　小松菜と菊菜のソースピストゥ

  ・ブールノワゼットの香るあんこうのポアレ 　コンソメジビエのポトフ仕立て

  ※苦手な食材のある方は柚子風味のソースへ変更承ります

  ・丹波篠山産骨付き鹿ロースとパースニップのロティ 　カカオとトリュフのアクセント

  ※苦手な食材のある方は国産牛ロース肉のロティへ変更承ります

  ・パティシエ特製デザート

  ・ブレンドコーヒー または 紅茶

• メニュー（1/15限定ジビエディナー）：

  ・アミューズブーシュ

  ・丹波篠山産カモ胸肉のサラダ仕立て 　ブルーベリーのアクセント

  ・丹波篠山産ジビエのア・ラ・ロワイヤル 　フォアグラとさつまいものグラッセ添え

  ・ブールノワゼットの香るあんこうのポアレ 　コンソメジビエのポトフ仕立て

  ・丹波篠山産骨付き鹿ロースのロティ 　カカオとトリュフのアクセント

  ・パティシエ特製デザート

  ・ブレンドコーヒー または 紅茶