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おすすめメニュー
公式HP限定特別プラン
［除外日］貸切営業日、イベント催事日、クリスマス期間、年末年始
ホテル公式HPからのご予約でお得になる特別プランをご用意いたしました。
※2～8名さまにて承ります
【ランチ】
- メニュー デジュネ＋グラスシャンパーニュ付
お1人さま 通常 8,712円のところ 5,500円
【ディナー】
- メニュー セゾン＋グラスシャンパーニュ付
お1人さま 通常 12,100円のところ 9,000円
※価格はいずれも税・サービス料込
※他の割引特典との併用不可
アニバーサリー＆夜景特等席プラン
［除外日］貸切営業日、イベント催事日、クリスマス期間、年末年始
大切な記念日に、3つの特典付き特別プランをご用意しました。
お食事の後は、1000万ドルと称される神戸の夜景を、特等席のサロンで眺めながらゆっくりとお過ごしください。
※ご予約はご利用の3日前までにお願いいたします
| 料 金 | お2人さま 30,000円（税・サービス料込） |
|---|---|
| メニュー |
|
| 特 典 |
［アニバーサリーケーキ］
3,025円（税・サービス料込）にてご用意させていただきます ※2日前までにご予約ください ※ご希望の場合にはケーキのチョコプレートにメッセージをお入れします（20文字以内）。ご予約の際にお知らせください |
※ミニブーケは1グループ1つとさせていただきます
※メニュー内容は食材の入荷により変更させていただく場合がございます
※他の割引や特典との併用不可
メニュー ビジュー（ランチ）
2020年9月10日（木）～11月29日（日）
トランテアンのパティシエが作るスイーツが主役のランチ。
「ビジュー」とは フランス語で「宝石」を意味します。
サラダや前菜を中心としたお料理と、まるで宝石のようなスイーツ8種・小菓子5種をお楽しみいただけます。
お1人さま 5,000円（税・サービス料込）
※公式HPからのご予約限定！事前決済割引 500円OFF
※他の割引特典との併用はいたしかねます
- 季節野菜のスープ
- 美食家の日替わりサラダ
～パテ・テリーヌ・クロケット・煮込み料理・フリット・生ハム～ - パン
- 宝石のようなデザート ～プラッターデザートをお愉しみください～
【 オペラ・タルトフリュイ・パリブレスト・パウンドケーキ・プリン・
ショートケーキ・本日のおすすめ2種】 - ソルベ2種・アイスクリーム2種
- プティフール5種
- コーヒー または 紅茶
※メニュー内容は食材の入荷により変更させていただく場合がございます
※写真はイメージです
御食国 淡路島食フェア
2020年9月1日（火）～10月31日（土）
メインの魚料理は、海の幸のポワレを色鮮やかなブイヤベースソースで。肉料理は椚座牛の赤ワイン煮込み。魚・肉から選択できる「メニュー デジュネ」と、両方楽しめる「メニュー トランテアン」をご用意。
【Menu Trente et Un】メニュー トランテアン
・食前のお愉しみ
・軽く炙った鱧とオニオンのタルトレット 柑橘の香り
・海の幸のポワレと黒オリーブ風味ポテトのエクラゼ サフランの色鮮やかなブイヤベースソース
・淡路どりのバロティーヌ オリエンタル風味 温かいタブレとともに
または
椚座牛の赤ワイン煮込み カラフル人参とマカロニグラタン添え
・トランテアン特製マドレーヌ
・トランテアンデザート 盛り合わせ ～ガトー2種・グラスデザート2種・ソルベ・アイスクリーム～
または
いちじくを添えた軽いフロマージュブランの浮島“イル・フロタント”
・コーヒー または 紅茶
【Menu Déjeuner】メニュー デジュネ
・食前のお愉しみ
・軽く炙った鱧とオニオンのタルトレット 柑橘の香り
・海の幸のポワレと黒オリーブ風味ポテトのエクラゼ サフランの色鮮やかなブイヤベースソース
または
淡路どりのバロティーヌ オリエンタル風味 温かいタブレとともに
または
椚座牛の赤ワイン煮込み カラフル人参とマカロニグラタン添え
・トランテアン特製マドレーヌ
・トランテアンデザート 盛り合わせ ～ガトー2種・グラスデザート2種・ソルベ・アイスクリーム～
または
いちじくを添えた軽いフロマージュブランの浮島“イル・フロタント”
・コーヒー または 紅茶
北坂養鶏場の卵とサマートリュフの前菜、伝助穴子＆フォアグラのパイ仕立て、椚座牛パン粉焼き 由良ウニのソースなど、島の贅と美味を存分に。
・食前のお愉しみ
・鰆のミキュイと秋野菜のマリネ 柑橘風味のドレッシング
・淡路 北坂養鶏場の卵“もみじ”とトリュフ “ウフ・ア・ラ・ネージュ”
・伝助穴子とフォアグラの温かいパテ
・淡路 椚座牛 ロース肉のにんにくパン粉焼き 由良うに香るジュソース
・ナチュラルチーズ
・マドレーヌとヨーグルトシャーベット
・いちじくを添えた軽いフロマージュブランの浮島“イル・フロタント”
・コーヒー または 紅茶、小菓子
※メニュー内容は食材の入荷により変更させていただく場合がございます
※料金はいずれも税・サービス料込
※写真はイメージです
コースメニューのご案内（ランチ）
・メニュー トランテアン6,820円
・メニュー デジュネ5,720円
・メニュー ダフェール3,300円
※特に明記されていない税込料金は、別途サービス料（10％）を加算させていただきます
※写真はイメージです
コースメニューのご案内（ディナー）
・メニュー メイユール22,000円
・メニュー デギュスタシオン16,500円
・メニュー クラシック11,000円
・メニュー セゾン8,800円
※特に明記されていない税込料金は、別途サービス料（10％）を加算させていただきます
※写真はイメージです
結納・お顔合わせプラン
［除外日］貸切営業日、イベント催事日、クリスマス期間、年末年始
| ご利用可能人数 | 6～10名さま |
|---|---|
| 料 金 | お1人さま 9,000円（税・サービス料込） |
| メニュー | 「メニュー トランテアン」
※メインを「国産牛ロース肉のグリル 季節野菜添え」にグレードアップいたします |
| 特 典 |
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※ご予約はお電話にて承ります
Tel. 078-303-5201（直通）
※こちらのプランはランチ限定となります
※メニュー内容は食材の入荷により変更させていただく場合がございます
※当日はご希望に応じて進行も承ります
※他の割引や特典との併用不可
お祝いプラン
ご家族のお祝いからお顔合わせ、ご結納に
フランス ミシュランガイド二つ星レストラン「ラ メール ブラジィエ」初の提携店。
リヨンの伝統と文化を継承しながらフランスと地元兵庫の食材を用い、お祝いを祝福する彩り豊かなコースをご用意しました。「リリー」ではフォアグラや鯛、国産牛を使った華やかな料理の数々をお愉しみいただけます。
「ローズ」 13,000円
- 彩り野菜と帆立貝のサラダ仕立て キャビア添え
レモン風味のビネグレット - 季節野菜のポタージュスープ
- 旬魚の蒸し焼き 海藻たっぷりのサフランソース
- 国産牛ロース肉のポワレ 粒マスタードソース
季節の野菜とともに - ホワイトチョコのムースピラミッド 小菓子とともに
- ブレンドコーヒー または 紅茶
「リリー」 15,000円
- マリネしたマグロのサラダ、
スパイスと柑橘の香るトマトのジュレを添えて - フォアグラポワレとキノコの洋風茶碗蒸し
マッシュルームのクリームスープ - 天然鯛の蒸し焼き 野菜の軽い煮込みとともに、
海藻たっぷりのソース - 黒毛和牛ロース肉のグリル 赤ワインソース
季節の野菜添え - 苺とピスタチオクリームのミルフィーユ
赤い果実のソルベと小菓子を添えて - ブレンドコーヒー または 紅茶
「オーキッド」 18,000円
- 食前のお楽しみ
- マグロ・アワビ・キャビアと彩野菜のタルトレット、
バルサミコ風味のドレッシング - 雲丹のロワイヤル 海藻風味のコンソメとともに
- オマール海老とキノコのフリカッセ
- 和牛フィレ肉のポワレ トリュフソース
季節の野菜添え - パティシエ特製グランデセール
- かわいい小菓子
- ブレンドコーヒー または 紅茶
- 個室利用料金 無料（6～40名）
- 記念スナップ写真撮影（1グループ1枚）
- ミニブーケ または 卓上花1個プレゼント
※ご予約はお電話にて承ります
Tel. 078-303-5201（直通）
※ご予約はご利用の3日前までにお願いいたします
※メニューは一例です
※料金はいずれも税・サービス料込
※写真はイメージです
※その他オプションもございます »詳細はこちら
アラカルト
【Fromages Affiné】ナチュラルチーズ
また、ご希望の方には皿盛りにてもご用意しております。
チーズが織りなす「クラシック・モダン」な世界をお楽しみください。
※特に明記されていない税込料金は、別途サービス料（10％）を加算させていただきます
※写真はイメージです
ワインリスト
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シニアソムリエがセレクトしたワインリストです。 |
※特に明記されていない税込料金は、別途サービス料（10％）を加算させていただきます
※写真はイメージです
[テイクアウト]トランテアン オリジナル マドレーヌ
