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おすすめメニュー
神戸を元気に！スタミナ満点！ビーフフェア ～かのとうし～
2021年5月10日（月）～8月31日（火）
メイン料理は魚か肉のいずれかを選べ、肉料理は播州赤鶏のバロティーヌを基本に、追加料金で
黒毛和牛や神戸ビーフも選択可能。魚料理はアスパラガスの変幻自在な味を愉しむ旬魚のポワレ。
兵庫県産 玉葱の冷製スープも付いた旬味豊かなコースです。
- 食前のお愉しみ
- 兵庫県産 玉葱の冷製クリームスープ
- 旬魚のポワレ アスパラガスのデクリネゾンとともに アンチョビ風味のバターソース
または
播州赤鶏のバロティーヌ トマトとエストラゴン風味 - トランテアン特製マドレーヌ
- コーヒー または 紅茶
低温調理した神戸ビーフに雲丹やキャビアを贅沢に合わせたタルタル風の前菜、色鮮やかな旬菜と
ロース肉のアスピック仕立て、フォアグラ風味のソースで味わうフィレ肉の炭火焼きなど、
神戸ビーフとフレンチの優美な饗宴をご堪能ください。
- 神戸ビーフと雲丹、キャビアのタルタル仕立て
- 神戸ビーフロース肉と旬菜のアスピック仕立て 山葵風味のクリームを添えて
- 神戸ビーフすね肉とほうれん草のキッシュ
- アコウのポワレ 神戸ビーフバラ肉の塩漬け入りミネストローネスープを合わせて
- 神戸ビーフフィレ肉の炭火焼き フォアグラ風味のジュ
- ヨーロッパや国産のナチュラルチーズ
- マドレーヌとヨーグルトシャーベット
- 淡路レモンのタルトレット シナモンアイスクリームを添えて
- コーヒー または 紅茶
※メニュー内容は食材の入荷により変更させていただく場合がございます
※他の優待・特典の適用対象外商品となります
※写真はイメージです
アニバーサリー＆夜景特等席プラン
［除外日］貸切営業日、イベント催事日、クリスマス期間、年末年始
大切な記念日に、3つの特典付き特別プランをご用意しました。
お食事の後は、1000万ドルと称される神戸の夜景を、特等席のサロンで眺めながらゆっくりとお過ごしください。
※ご予約はご利用の3日前までにお願いいたします
| 料 金 | お2人さま 30,000円 |
|---|---|
| メニュー |
|
| 特 典 |
［アニバーサリーケーキ］
3,025円にてご用意させていただきます ※2日前までにご予約ください ※ご希望の場合にはケーキのチョコプレートにメッセージをお入れします（20文字以内）。ご予約の際にお知らせください |
※ミニブーケは1グループ1つとさせていただきます
※メニュー内容は食材の入荷により変更させていただく場合がございます
※他の優待・特典の適用対象外商品となります
コースメニューのご案内（ランチ）
・メニュー トランテアン7,502円
・メニュー デジュネ6,292円
・メニュー ダフェール3,630円
※5/10～8/31は「ビーフフェア」
※写真はイメージです
コースメニューのご案内（ディナー）
・メニュー メイユール24,200円
※5/10～8/31は「ビーフフェア」
・メニュー デギュスタシオン18,150円
・メニュー クラシック12,100円
・メニュー セゾン9,680円
※写真はイメージです
世界3大珍味食べつくし 夏のペアディナー
2021年9月30日（木）まで
今春ご好評をいただいた「世界3大珍味食べつくしペアコース」が
夏のメニューにリニューアルして再登場！
キャビア、フォアグラ、トリュフの贅なる宴をお愉しみください
- キャビアの一皿 色々なコンディマンを添えて
- 鮑とオマール海老、オーストラリア産黒トリュフのタルトレット
- フォアグラの温製と冷製の一皿 ブリュレ仕立てとポワレ
- 旬魚の蒸し焼き 野菜のヌイユにのせて
キャビアたっぷりの白ワインソース - フォアグラを詰めた黒毛和牛フィレ肉 サマートリュフ包み
- ナチュラルチーズ
- マドレーヌとヨーグルトソルベ
- シャンパン風味のフルーツカクテル
ライチのグラニテを添えて - ブレンドコーヒー または 紅茶
※3日前までにご予約ください
※メニュー内容は食材の入荷により変更させていただく場合がございます
※写真はイメージです
※他の優待・特典の適用対象外商品となります
結納・お顔合わせプラン
［除外日］貸切営業日、イベント催事日、クリスマス期間、年末年始
| ご利用可能人数 | 6～10名さま |
|---|---|
| 料 金 | お1人さま 9,000円 |
| メニュー | 「メニュー トランテアン」
※メインを「国産牛ロース肉のグリル 季節野菜添え」にグレードアップいたします |
| 特 典 |
|
※ご予約はお電話にて承ります
Tel. 078-303-5201（直通）
※こちらのプランはランチ限定となります
※メニュー内容は食材の入荷により変更させていただく場合がございます
※当日はご希望に応じて進行も承ります
※他の割引や特典との併用不可
お祝いプラン
ご家族のお祝いからお顔合わせ、ご結納に
フランス ミシュランガイド二つ星レストラン「ラ メール ブラジィエ」初の提携店。
リヨンの伝統と文化を継承しながらフランスと地元兵庫の食材を用い、お祝いを祝福する彩り豊かなコースをご用意しました。「リリー」ではフォアグラや鯛、国産牛を使った華やかな料理の数々をお愉しみいただけます。
「ローズ」 13,000円
- 彩り野菜と帆立貝のサラダ仕立て キャビア添え
レモン風味のビネグレット - 季節野菜のポタージュスープ
- 旬魚の蒸し焼き 海藻たっぷりのサフランソース
- 国産牛ロース肉のポワレ 粒マスタードソース
季節の野菜とともに - 特製デザート
- ブレンドコーヒー または 紅茶
「リリー」 15,000円
- マリネしたマグロのサラダ、
スパイスと柑橘の香るトマトのジュレを添えて - フォアグラポワレとキノコの洋風茶碗蒸し
マッシュルームのクリームスープ - 天然鯛の蒸し焼き 野菜の軽い煮込みとともに、
海藻たっぷりのソース - 黒毛和牛ロース肉のグリル 赤ワインソース
季節の野菜添え - 特製デザート
- ブレンドコーヒー または 紅茶
「オーキッド」 18,000円
- 食前のお楽しみ
- マグロ・アワビ・キャビアと彩野菜のタルトレット、
バルサミコ風味のドレッシング - 雲丹のロワイヤル 海藻風味のコンソメとともに
- オマール海老とキノコのフリカッセ
- 和牛フィレ肉のポワレ トリュフソース
季節の野菜添え - 特製デザート
- ブレンドコーヒー または 紅茶
■フリードリンク
［5,000円］シャンパン、白・赤ワイン、ビール、ソフトドリンク
［4,000円］白・赤ワイン、ビール、ソフトドリンク
- 個室利用料金 無料（6～20名）
- 記念スナップ写真撮影（1グループ1枚）
- ミニブーケ または 卓上花1個プレゼント
※ご予約はご利用の3日前までにお願いいたします
※メニューは一例です
※写真はイメージです
※その他オプションもございます »詳細はこちら
アラカルト
パテクルート（イメージ）
豊富なアラカルトメニューをご用意しております。
【Fromages Affiné】ナチュラルチーズ
また、ご希望の方には皿盛りにてもご用意しております。
チーズが織りなす「クラシック・モダン」な世界をお楽しみください。
※写真はイメージです
ワインリスト
［テイクアウト］自宅で楽しむトランテアンのフレンチコース
2021年7月15日（木）～2022年3月31日（木）
（追加 1名さま分につき 10,000円）
温めるなどの簡単な調理と盛り付け方法を、手順書とシェフによる動画で解説。
ご自宅でトランテアンの味をお愉しみください。
| 前 菜 | 彩り野菜とホタテのマリネ スモークサーモンの花束見立て キャビアを添えて 柑橘風味のドレッシング |
| スープ | トマトのクリームスープ |
| 魚料理 | オマール海老のグラチネ テルミドール風 |
| 肉料理 |
①若鶏のベッシー包み フォアグラ風味の軽いクリームソース または②国産牛の赤ワイン煮込み フォアグラを添えて 粒マスタードのアクセント ＊1セットごとの選択となります |
| デザート | トランテアンマドレーヌ ココナッツミルクとマンゴーのヴェリーヌ 塩キャラメルとヌガー |
| パ ン | バゲット・ビーツのパン・母子茶パン |
※3日前の6:30p.m.までにご予約ください
※トランテアンの営業日のみ販売いたします
※写真はイメージです
※袋にパックされたお料理を冷蔵にてお渡しいたします
ご自宅のお皿等に盛りつけてお召しあがりください
※消費期限はお受取日当日です
※メニュー内容は食材の入荷により変更させていただく場合がございます
※簡単な調理でお召しあがりいただけます
（湯煎・電子レンジ・オーブントースター）
＊調理・盛り付け方法は説明書 および 動画の解説付
［テイクアウト］トランテアン オリジナル マドレーヌ
※表記の料金には税金・サービス料が含まれております。
