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おすすめメニュー
開業40周年謝恩フェア
2021年3月5日（金）～5月9日（日）
「謝恩ランチコース」
春野菜のクリームと兵庫県産の海老を色鮮やかに合わせたカクテル風の前菜に、メインは、舌ヒラメと
春キャベツのロール仕立てか、新ジャガイモと牛肉のグラタン“アッシ・パルマンティエ”から
お選びいただけます。
- お食事前のお愉しみ
- 春野菜のクリームと海老のカクテル
- 舌ヒラメと春キャベツのロール仕立て
イクラ入りマリニエールソースとともに
または
新ジャガイモと牛肉のグラタン“アッシ・パルマンティエ” - トランテアン特製マドレーヌ
- コーヒー または 紅茶
「世界3大珍味食べ尽くしフェア」
キャビアには5種の手作り薬味でいただく前菜と、名物の魚料理にもたっぷりのせて。
フォアグラはムースのお料理や、牛フィレ肉と合わせて。
トリュフはパイ包み焼きや肉料理で。3大珍味の贅なる宴をお愉しみに。
※事前のご予約をお願いいたします
- キャビアの一皿 色々なコンディマンを添えて
- フォアグラのクネル ドライフルーツのチャツネを添えて
- トリュフのパイ包み焼き
- オマール海老のロティと香ばしく焼き上げた白身魚のムース
キャビアを添えて ナンチュアソース - 牛フィレ肉とフォアグラのポワレ “ロッシーニ”仕立て トリュフソース
- ナチュラルチーズ
- クレープシュゼット
- 小菓子
- ブレンドコーヒー または 紅茶
※メニュー内容は食材の入荷により変更させていただく場合がございます
※写真はイメージです
公式HP限定特別プラン
［除外日］貸切営業日、イベント催事日、クリスマス期間、年末年始
ホテル公式HPからのご予約でお得になる特別プランをご用意いたしました。
※2～8名さまにて承ります
【ランチ】
- メニュー デジュネ＋グラスシャンパーニュ付
お1人さま 通常 8,712円のところ 6,000円
【ディナー】
- メニュー セゾン＋グラスシャンパーニュ付
お1人さま 通常 12,100円のところ 9,500円
※他の割引特典との併用不可
アニバーサリー＆夜景特等席プラン
［除外日］貸切営業日、イベント催事日、クリスマス期間、年末年始
大切な記念日に、3つの特典付き特別プランをご用意しました。
お食事の後は、1000万ドルと称される神戸の夜景を、特等席のサロンで眺めながらゆっくりとお過ごしください。
※ご予約はご利用の3日前までにお願いいたします
| 料 金 | お2人さま 30,000円 |
|---|---|
| メニュー |
|
| 特 典 |
［アニバーサリーケーキ］
3,025円にてご用意させていただきます ※2日前までにご予約ください ※ご希望の場合にはケーキのチョコプレートにメッセージをお入れします（20文字以内）。ご予約の際にお知らせください |
※ミニブーケは1グループ1つとさせていただきます
※メニュー内容は食材の入荷により変更させていただく場合がございます
※他の割引や特典との併用不可
コースメニューのご案内（ランチ）
・メニュー トランテアン7,502円
・メニュー デジュネ6,292円
・メニュー ダフェール3,630円
※3/5～5/9は「開業40周年謝恩フェア」3,900 円
※写真はイメージです
コースメニューのご案内（ディナー）
・メニュー メイユール24,200円
・メニュー デギュスタシオン18,150円
・メニュー クラシック12,100円
・メニュー セゾン9,680円
※写真はイメージです
結納・お顔合わせプラン
［除外日］貸切営業日、イベント催事日、クリスマス期間、年末年始
| ご利用可能人数 | 6～10名さま |
|---|---|
| 料 金 | お1人さま 9,000円 |
| メニュー | 「メニュー トランテアン」
※メインを「国産牛ロース肉のグリル 季節野菜添え」にグレードアップいたします |
| 特 典 |
|
※ご予約はお電話にて承ります
Tel. 078-303-5201（直通）
※こちらのプランはランチ限定となります
※メニュー内容は食材の入荷により変更させていただく場合がございます
※当日はご希望に応じて進行も承ります
※他の割引や特典との併用不可
お祝いプラン
ご家族のお祝いからお顔合わせ、ご結納に
フランス ミシュランガイド二つ星レストラン「ラ メール ブラジィエ」初の提携店。
リヨンの伝統と文化を継承しながらフランスと地元兵庫の食材を用い、お祝いを祝福する彩り豊かなコースをご用意しました。「リリー」ではフォアグラや鯛、国産牛を使った華やかな料理の数々をお愉しみいただけます。
「ローズ」 13,000円
- 彩り野菜と帆立貝のサラダ仕立て キャビア添え
レモン風味のビネグレット - 季節野菜のポタージュスープ
- 旬魚の蒸し焼き 海藻たっぷりのサフランソース
- 国産牛ロース肉のポワレ 粒マスタードソース
季節の野菜とともに - 特製デザート
- ブレンドコーヒー または 紅茶
「リリー」 15,000円
- マリネしたマグロのサラダ、
スパイスと柑橘の香るトマトのジュレを添えて - フォアグラポワレとキノコの洋風茶碗蒸し
マッシュルームのクリームスープ - 天然鯛の蒸し焼き 野菜の軽い煮込みとともに、
海藻たっぷりのソース - 黒毛和牛ロース肉のグリル 赤ワインソース
季節の野菜添え - 特製デザート
- ブレンドコーヒー または 紅茶
「オーキッド」 18,000円
- 食前のお楽しみ
- マグロ・アワビ・キャビアと彩野菜のタルトレット、
バルサミコ風味のドレッシング - 雲丹のロワイヤル 海藻風味のコンソメとともに
- オマール海老とキノコのフリカッセ
- 和牛フィレ肉のポワレ トリュフソース
季節の野菜添え - 特製デザート
- ブレンドコーヒー または 紅茶
■フリードリンク
［5,000円］シャンパン、白・赤ワイン、ビール、ソフトドリンク
［4,000円］白・赤ワイン、ビール、ソフトドリンク
- 個室利用料金 無料（6～20名）
- 記念スナップ写真撮影（1グループ1枚）
- ミニブーケ または 卓上花1個プレゼント
※ご予約はご利用の3日前までにお願いいたします
※メニューは一例です
※写真はイメージです
※その他オプションもございます »詳細はこちら
クレープシュゼット
第31回技能グランプリ 金賞受賞記念 ~2021年5月9日（日）
2021年2月に開催された『第31回技能グランプリ』（主催：厚生労働省、中央職業能力開発協会、一般社団法人全国技能士会連合会）一般部門レストランサービス職種にて、トランテアン副支配人・瀬川祥史が優勝し、厚生労働大臣賞（金賞）を受賞いたしました。
この受賞を記念して、大会での課題の“クレープフランベ”をアレンジした“クレープシュゼット”を
期間限定で販売いたします。ぜひこの機会にお愉しみください。
クレープシュゼット2,420円
アラカルト
【Fromages Affiné】ナチュラルチーズ
また、ご希望の方には皿盛りにてもご用意しております。
チーズが織りなす「クラシック・モダン」な世界をお楽しみください。
※写真はイメージです
ワインリスト
[テイクアウト]トランテアン オリジナル マドレーヌ
