• モザイクに仕立てた播州赤どりのパテ
  旬野菜とぶどうのコンポート添え
• バターナッツのブルーテ
  爽やかなフレッシュチーズの泡と生ハムのクロカン
• 足赤海老とお魚クネルの取り合わせ
  きのこの香るナンチュアソース
• 神戸ポークのコントラスト
  香草のクルートと柑橘風味のジュ
• いちじくタルトとセロリのコンポジション
• パン、コーヒー または 紅茶

ハーフコース（メイン1品）：3,700円
フルコース（メイン2品）：5,300円

◎お召し上がりになられたランチのサービス料10％分をあしなが育英会に寄付いたします

※メニュー内容は食材の入荷により変更させていただく場合がございます

※食物アレルギーをお持ちのお客さまは、事前にお申し出ください

※「グランシェフ チャリティーランチ」は、各種ご優待および割引対象外とさせていただきます

※料金は税・サービス料込

※写真はイメージです

お2人さま　25,000円

• お食事前のお愉しみ
• 帆立貝とビーツのマリネ ビーツ風味の泡のジュレ
• 完熟トマトの冷製クリームスープ
  ラングスティーヌとバジルのムース
• 旬魚のポワレ ポテトと生黒胡椒のエクラゼとともに
  ラタトゥイユのソース
• 仔牛フィレ肉のグリル チョリソーと夏野菜のコンビ
  アンチョビ風味の泡ソース
• ナチュラルチーズ
• トランテアン特製マドレーヌ
• 夏のフルーツのサラダ仕立て
  マンゴーのアイスクリームを添えて
  スパークリングワインの泡をたっぷりかけて
• 小菓子
• ブレンドコーヒー または 紅茶

プレミアムシャンパンディナー
（スパークリングフェア）

夏のグルメペアコース＋ボトルシャンパン1本付
（シャンパン：ビルカール サルモン ブリュットN.V）
お2人さま　35,000円
◎期 間： 2018年7月1日（日）～8月31日（金）

※ホテル公式HPからの事前購入でお得になるチケットを販売中！
▶ 詳しくはこちら

※メニュー内容は食材の入荷により変更させていただく場合がございます

※料金は税・サービス料込

※写真はイメージです

大切な記念日に、3つの特典付き特別プランをご用意しました。
お食事の後は、1000万ドルと称される神戸の夜景を、特等席のサロンで眺めながらゆっくりとお過ごしください。

※アニバーサリー＆夜景特等席プランをご利用の場合は、3日前までにご予約ください

※メニュー内容は食材の入荷により変更させていただく場合がございます

※他の割引特典との併用不可

※特に明記されていない税込料金は、別途サービス料（10％）を加算させていただきます

※特に明記されていない税込料金は、別途サービス料（10％）を加算させていただきます

※特に明記されていない税込料金は、別途サービス料（10％）を加算させていただきます

女性グループのための平日限定ランチ！
ホテルの最上階で優雅なひと時をお過ごしください。

※9/1～10/31は「セレブランチ」の販売はございません

※9/1～10/31は「ダフェール」の販売はございません

※特に明記されていない税込料金は、別途サービス料（10％）を加算させていただきます

【Entrees】前菜

• グリーンアスパラガス キャビアとミモザのタンバルを添えて
   3,024円
• 帆立貝と雲丹のラヴィオリ仕立て イクラ入りの白ワインソース
   3,240円
• カニのコンディマンとエスカベーシュのジュレ
  セロリのエミュルション
   3,780円
• スモークした鱒のポワレ
  モリーユ茸のファルシーとボーフォールチーズのラヴィオリ
   4,104円
• フォアグラのポワレとアーティチョークのサラダ仕立て
   4,536円

【Poissons】魚料理

• 香ばしく焼き上げた白身魚のムース オマール海老と季節野菜を添えて
   4,320円
• 的鯛と色々な貝類のナージュ仕立て ハーブと燻製バターの香り
   4,860円
• 伊勢海老のムニエル カラフルなビーツのグラッセとともに

  ※2日前までのご予約にて承ります

   8,100円
• 鮑のフリカッセ シュークルートのソース フォアグラのタルトレットを添えて
   9,720円

【Viandes】肉料理

• リ・ド・ヴォーのロティ カリッとしたライスペーパーのアクセント
  枝豆のフランセーズと鰻のスモーク
   5,940円
• フランス産 鴨胸肉のロティ 柑橘風味のラケ
  淡路オレンジのソテーと蕪のグラッセを付け合せて
   7,020円
• 黒毛和牛ロース肉 2種の調理法
   9,180円
• モリーユ茸を詰めたブレス産若鶏のロティ
  ヴァンジョンヌ香るクリームソースと旨みたっぷりのジュ（2～4名さま）
   12,960円

【Desserts】デザート

2,160円

• 蕎麦のサブレに乗せたショコラクリーム 蕎麦茶のキャラメリゼのアクセント
  トンカ豆のアイスクリームを添えて
• パッションフルーツのパルフェ
  柑橘類のコンフィとピスタチオ風味のカダイフ、バナナのロティ
• エキゾチックなフルーツとタピオカのココナッツ風味 グァバのソルベを乗せて
  チュロスとココナッツクリームのコンビネーション
• パリブレスト
• グランマルニエ風味のスフレ

【Cafes ou Thes】コーヒー または 紅茶

864円

※特に明記されていない税込料金は、別途サービス料（10％）を加算させていただきます