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日本橋三越本店 リニューアルグランドオープン催事へ出店

Restaurant

2018/10/24~2018/10/29

フランス ミシュラン二つ星のマチュ ヴィアネシェフと日本の実力派 政岡シェフが共演

神戸ポートピアホテル 本館31階のフレンチレストラン「トランテアン」は、日本橋三越本店で開催される「三越フランス展」に出店いたします。

期 間 2018年10月24日(水)~29日(月)

※イートイン営業時間 
10:30a.m.~7:00p.m.(10/29は6:00p.m.まで)

場 所 日本橋三越本店 本館7F 催物会場

▶ 詳しくは日本橋三越本店 HPへ

トランテアンが提携しているフランス・リヨンの歴史的名店「ラ メール ブラジィエ」のオーナーシェフ、マチュ ヴィアネ氏は2004年にMOF(フランス国家最優秀職人章)を受章。実力派シェフとして、フランス料理界から大きな注目を集めています。2008年には「ラ メール ブラジィエ」のオーナーシェフとなり、翌年ミシュランガイド二つ星を獲得しました。
期間中は「三越フランス展」会場にて、リヨンの名物料理のひとつである「お魚のクネル」や「鶏むね肉のフリカッセ」を現代風にアレンジした料理、スペシャリテのひとつである「カニのサラダ」など、リヨン料理を堪能できる贅沢なコースをお愉しみいただけます。

ラ メール ブラジィエ×トランテアン
3品コース
「メゾン デュ リヨン」

  • シャテーニュのヴルーテと茸のソテー
  • 紅ズワイガニのサラダ
    セロリ風味の泡とともに
  • お魚のクネル ナンチュアソース
     または
    鶏むね肉のフリカッセ モリーユ茸とヴァンジョーヌのクリームソース

5,500円(税込)

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