大豆や魚を常食とする日本の食習慣で、心臓病が減らせ、健康長寿に生きられることが、1日分の尿を集めて分析してわかりました。しかし、大豆や魚をよく食べる人は塩分摂取が多く、高血圧から脳卒中になり、寝たきりになる方もあり、健康寿命は平均寿命より約10年も短いのです。まさに「適塩の長寿食」を楽しむことこそが健康長寿への鍵で、この上手な食べ方を世界に広めましょう。

 

講師　家森 幸男（やもり ゆきお）氏

 

（公財）兵庫県健康財団 会長
健康ひょうご21県民運動推進会議 会長
京都大学・島根医科大学 名誉教授
武庫川女子大学健康科学総合研究所国際健康開発部門 部門長

高血圧の成因の研究から脳卒中を遺伝的におこすラットを開発し、脳卒中が栄養で予防できることを証明。健康長寿の秘訣を探るため、世界25カ国61地域を、20余年を費やして調査し、大豆や魚介類、多くの野菜・果物を適塩で食べる地域では、生活習慣病のリスクが少ないことを明らかにした。

ポートピアホテル 総料理長による、お料理のヘルシーポイント解説や調理アドバイス付

ポートピアホテル 総料理長
岸本 貴彦

 

 

お食事内容：
オードブル、スープ、
メイン、
デザート、
食後のお飲みもの

※料理写真はイメージです

※栄養価の関係により、お食事内容の変更はいたしかねます

※当日のメニューのレシピをプレゼントいたします