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《岸本総料理長によるオリジナルランチ》

• 5種のスパイスを愉しむ5種の前菜
  蟹のカクテル ～サフラン～
  真鯛のカルパッチョ ～スマックパウダー～
  穴子のアグロドルチェ ～ウーシャンスパイス～
  合鴨のロースト ～デュカスパイス～
  パテドカンパーニュ ～奥飛騨山椒～
• スパイスを効かせた若鶏と林檎のポタージュスープ 
  “マルガトーニ”
  ～ターメリック コリアンダー クミン フェンネル ブラックペッパー～
• 牛肉の赤ワイン煮込み クミンシード風味の人参のグラッセ
  ～スターアニス クミンシード 馬告（マーガオ）～
• チョコレートの濃厚なクリームとバニラのババロワーズ 
  スパイス香る柑橘ソース
  ～ティムットペッパー バニラビーンズ 柚子 ピンクペッパー～
• コーヒー または 紅茶
• ホテル特製パン

※食材入荷等の都合により献立が変更になる場合がございます。