① 4/12 塩麹・醤油麹作り（麹を見て知って食べて体験しよう）
・麹の効能・選び方、塩麴と醤油麹の作り方、発酵調味料の保存方法など
実演・試食 玉ねぎ醤油麹、トマトナムル お持ち帰り 作った塩麴

➁ 7/5 甘酒作り（飲む美容液と呼ばれる甘酒の魅力について）
・甘酒の作り方、効能、選び方
実演・試食 グリーン甘酒、甘酒ショコラ お持ち帰り 実演での甘酒

➂ 10/18 出汁（本物の発酵出汁を知ろう）
・出汁の取り方、発酵鰹節と花かつおの違い、鰹節・昆布の選び方など
実演・試食 出汁飲み比べ、出汁殻ふりかけ、白味噌
お持ち帰り 白味噌、出汁パック

④ 1/17 酒粕（酒粕について）
・酒粕の効能や保存方法、選び方
実演・試食 酒粕ペースト、酒粕甘酒   お持ち帰り 実演での酒粕ペースト