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French Restaurant
Trente et Un

位於波多比亞飯店頂樓
米其林指南二星餐廳「拉梅爾布拉吉耶」的首家合作餐廳
傳承純正法國傳統與文化,使用法國與本地嚴選食材,獻上升級版原創菜色。 融合本餐廳獨家呈現的雅緻風尚・・・
神戶的迷人美景伴您走進美食的世界。

La Mère Brazier

「拉梅爾布拉吉耶」的老闆兼主廚馬秋維亞內是法國料理界深受關注的實力派年輕主廚。他於2008年入主法國里昂的老牌法式料理名店「拉梅爾布拉吉耶」,隔年即獲得米其林指南二顆星的榮耀,成為人人皆知的「里昂料理領頭人」。

「拉梅爾布拉吉耶」老闆兼主廚
馬秋維亞內 [Mathiu VIANNAY]
2004 榮獲MOF(法國最優秀職人章)獎章
2008 入主里昂歷史名店「拉梅爾布拉吉耶」
2009 榮獲米其林指南二顆星肯定
「La Mère Brazier」創業者
烏潔妮布拉吉耶 [Eugenie BRAZIER]
1921 在里昂開業
1933 首位獲得米其林指南三顆星榮譽的女性主廚
以栽培出保羅波究滋等多位優秀料理人而聞名
※內容有可能未經預告即逕行變更。
餐廳名稱 French Restaurant Trente et Un
地點 本館 31F
營業時間 午餐
11:30a.m.~2:30p.m.
(L.O. 2:00p.m.)
晚餐
5:30p.m.~10:00p.m.
(L.O. 9:00p.m.)
※週末節假日 5:00p.m.~
電話 +81-78-303-5201(直通)
店休日 每個星期一
席数 98席(包括包廂
包廂 3

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Trente et Un