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French Restaurant
Trente et Un

位于波多比亚饭店顶楼
米其林指南二星餐厅“拉梅尔布拉吉耶”的首家合作餐厅
传承纯正法国传统与文化,使用法国与本地严选食材,献上升级版原创菜色。
融合本餐厅独家呈现的雅致风尚・・・
神户的迷人美景伴您走进美食的世界。

La Mère Brazier

“拉梅尔布拉吉耶”的老板兼主厨马秋维亚内是法国料理界深受关注的实力派年轻主厨。他于2008年入主法国里昂的老牌法式料理名店“拉梅尔布拉吉耶”,隔年即获得米其林指南二颗星的荣耀,成为人人皆知的“里昂料理领头人”。

“拉梅尔布拉吉耶”老板兼主厨
马秋维亚内 [Mathiu VIANNAY]
2004 荣获MOF(法国最优秀职人章)奖章
2008 入主里昂历史名店“拉梅尔布拉吉耶”
2009 荣获米其林指南二颗星肯定
“La Mère Brazie”创业者
乌洁妮布拉吉耶 [Eugenie BRAZIER]
1921 在里昂开业
1933 首位获得米其林指南三颗星荣誉的女性主厨
以培养出保罗・波究滋等多位优秀料理人而闻名
※内容有可能未经预告即径行变更。
餐厅名称 French Restaurant Trente et Un
地点 本馆 31F
营业时间 ■午餐
11:30a.m.~2:30p.m.
(L.O. 2:00p.m.)
■晚餐
5:30p.m.~10:00p.m.
(L.O. 9:00p.m.)
※周末节假日 5:00p.m.~
电话 +81-78-303-5201(直通)
店休日 每个星期一
席数 98席(包括包厢)
包厢 3

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Trente et Un