Chef's Table
火曜日
味と技を極めた料理長の「食」にまつわる興味深いエピソードとともに特別に考案されたオリジナル創作料理をお楽しみください。
◆2012年4月～2013年3月開催分の申し込みは、2012年4月2日（月）9：00a.m. より受付開始いたします。
開講日の2日前より、キャンセル料として全額いただきますので、ご了承ください。- 定員に達しているコースもございますので、詳細はお問合せ下さい。
フランス料理
“トランテアン”シェフ 佐々木康二が、兵庫県の有機野菜や近海のお魚、フランスから取り寄せた食材を使って「クラシックモダン」をテーマにお料理をご用意させていただきます。
日 時 |
6/26、9/11、1/8 12：00noon～2：00p.m. （受付開始 11：30a.m.） |
|---|---|
料 金 |
会員…1回／9,500円 一般…1回／10,000円 |
講 師 |
トランテアン料理長 佐々木 康二 |
定 員 |
30名 |
鉄板焼
但馬料理長 広瀬政彦が目の前で焼き上げる厳選した上質な肉、新鮮な海の幸をご堪能ください。
日 時 |
7/24、12/18 12：00noon～2：00p.m. （受付開始 11：30a.m.） |
|---|---|
料 金 |
会員…1回／9,500円 一般…1回／10,000円 |
講 師 |
但馬料理長 広瀬 政彦 |
定 員 |
12名 |
中国料理
本格広東料理をお召し上がりいただきながら神戸マイスター認定の聚景園料理長 岡本和弘が中華料理の真髄をお話しいたします。
日 時 |
4/24、7/10、9/25、12/4、3/12 12：00noon～2：00p.m. （受付開始 11：30a.m.） |
|---|---|
料 金 |
会員…1回／7,500円 一般…1回／8,000円 |
講 師 |
聚景園料理長 岡本 和弘 |
定 員 |
20名 |
テーマ |
4/24…ペキンダック 3つの味わい |
※7/10, 9/25, 3/12は、現在キャンセル待ちでございます。
日本料理
神戸たむら料理長 山﨑英人がお届けする季節ごとの旬の日本料理をご堪能ください。
日 時 |
4/10、6/12、8/28、10/16、2/26 12：00noon～2：00p.m. （受付開始 11：30a.m.） |
|---|---|
料 金 |
会員…1回／7,500円 一般…1回／8,000円 |
講 師 |
神戸たむら料理長 山﨑 英人 |
定 員 |
20名 |
※全日、現在キャンセル待ちでございます。
鮨
すし萬本店料理長による職人ならではのお話と創作鮨会席をどうぞお楽しみください。
日 時 |
8/7、11/27、2/12 12：00noon～2：00p.m. （受付開始 11：30a.m.） |
|---|---|
料 金 |
会員…1回／7,500円 一般…1回／8,000円 |
講 師 |
すし萬本店料理長 津田 義治 |
定 員 |
12名 |
※全日、現在キャンセル待ちでございます。
イタリア料理
SOCO統括料理長 渡邊達朗おすすめの食材を使用したコース料理をお召し上がりいただきます。
日 時 |
5/15、11/13 12：00noon～2：00p.m. （受付開始 11：30a.m.） |
|---|---|
料 金 |
会員…1回／5,500円 一般…1回／6,000円 |
講 師 |
SOCO料理長 細川 茂雄 |
定 員 |
20名 |
テーマ |
5/15…春の余韻を感じる食材と共に |
おでん
京和田の創作料理とお酒をどうぞお楽しみください。
日 時 |
5/22、1/29 12：00noon～2：00p.m. （受付開始 11：30a.m.） |
|---|---|
料 金 |
会員…1回／5,500円 一般…1回／6,000円 |
定 員 |
8名 |
テーマ |
5/22…初夏間近の創作料理 |
※全日、現在キャンセル待ちでございます。
お料理
