ケーキ教室

月1回　土曜日

～パティシエの技を学ぼう～

製菓・製パン統括阪本料理長と製菓土本料理長に、3ヶ月交互に学べます。

プロが使うちょっとしたコツや、ご家庭で作る場合のポイントなどレシピだけではわからないことをホテルの料理長に学べます。
ケーキ作りがはじめての方からプロの味や技を覚えたい方まで大歓迎です。
作ったケーキはそのままお持ち帰りいただけるので、ご家族やご友人のお誕生日やちょっとしたプレゼントにいかがでしょうか？
講習で学んだスイーツはティータイムでお楽しみ下さい。

※8月は実施しておりません。

【4～6月期 / 10～12月期】講師阪本　剛紀（さかもと　よしのり）

神戸ポートピアホテル　製菓・製パン統括料理長

平成19年11月、兵庫県知事より、技能顕功賞受賞
日本エスコフェ協会会員
兵庫県洋菓子協会会員　経営・技術研究部　技術指導員
兵庫県洋菓子技術専門校専門学科講師
育成調理師専門学校、神戸国際調理製菓専門学校専攻科講師

好きなケーキ…ショートケーキ
好きな食べ物…お寿司

神戸市教育委員会による「神戸市キャリア教育人材バンク」に登録して、お菓子作りの実習、職業内容の紹介、働く喜び、感謝の気持ちと自信、楽しさの話など小学校、中学校の教室で啓発に協力。
読売テレビ「ニューススクランブル」神戸新聞「逸品一品」、雑誌「関西ウォーカー」「関西1週間」「あまから手帖」他、取材協力多数。

【1～3月期 / 7～9月期】講師土本　保雄（つちもと　やすお）

神戸ポートピアホテル　製菓料理長

好きなケーキ…シュークリーム
好きな食べ物…ぎょうざ、お好みやき

日　時	【2012 / 4～6月期】 4/14、5/12、6/2 2：00p.m.～4：30p.m. （受付開始 1：30p.m.）
料　金	1回／4,500円（3回通し／12,000円）
定　員	各40名
テーマ	4月…抹茶と黒豆のピティヴィエ（実習）／ムースショコラオフレイズエイヴォワールマント 5月…ガトーアロランジュオザマンド（実習）／ライムとミルクチョコレートのムース 6月…マリレンクーヘン（実習）／ムースココエアナナス 7月…キャラメル風味のフルーツケーキ（実習）／レモンのタルトとフルーツゼリー 9月…フルーツタルト各種（実習）／ヨーグルトとザクロのムース